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大家好，這里是邱哥說美食，明天一到，我們就進(jìn)入了二十四節(jié)氣中夏季的第二個節(jié)氣，小滿時(shí)節(jié)。這個時(shí)候，氣溫升高，陽氣越來越旺盛，雨水也在增多，因此，小滿時(shí)節(jié)，就是“蒸籠”一般的氣候時(shí)節(jié)，讓人非常難受，稍微不注意，就可能會中暑上火，喉嚨干癢。所以，小滿時(shí)節(jié)要懂吃，建議要多吃水分含量豐富的水果蔬菜和清熱解暑的營養(yǎng)燉湯，順應(yīng)時(shí)節(jié)，健康度過夏天。接下來，我整理了八道適合小滿前后安排的消暑湯，道道清熱解暑，順應(yīng)小滿時(shí)節(jié)的季節(jié)特點(diǎn)，越喝越健康。有需要的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、蓮藕綠豆鴿子湯

(相關(guān)資料圖)

食材準(zhǔn)備： 鴿子、蓮藕、綠豆、姜片、蔥段。

做法流程：

1.鴿子清洗干凈，然后剁成四大塊，放入大碗，再加入姜片、蔥段和溫水，一起浸泡半個小時(shí)去腥，接著撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，再清洗干凈綠豆，一起放入。

3.往燉鍋加入一塊姜片和適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時(shí)，再加入一小勺食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

二、山藥胡蘿卜燉雞湯

食材準(zhǔn)備： 雞肉、山藥、胡蘿卜、香菇、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著把香菇清洗一下，和姜片一起放入，再倒入適量的清水。

3.中小火燉煮一個小時(shí)后，再把山藥去皮，清洗干凈，然后切成小塊，也放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4.繼續(xù)燉煮一個小時(shí)后，再加入適量的食鹽調(diào)味提鮮，接著撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

三、苦瓜黃豆筒骨湯

食材準(zhǔn)備： 筒骨、黃豆、苦瓜、姜片、蔥段。

做法流程：

1.筒骨清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.黃豆提前浸泡一個小時(shí)，然后清洗干凈，放入燉鍋中，再用食鹽搓洗干凈苦瓜，去除瓜囊，接著切成小塊，一起放入。

3.最后再往燉鍋中倒入適量的清水，然后中小火燉煮兩個小時(shí)，再加入一小勺食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

四、蓮藕馬蹄豬骨湯

食材準(zhǔn)備： 蓮藕、胡蘿卜、馬蹄、花生、豬骨頭、姜片、蔥段。

做法流程：

1.豬骨頭剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.蓮藕和胡蘿卜去皮，然后清洗干凈，接著切成小塊，放入燉鍋中，再把馬蹄清洗干凈，去除外皮，一起放入。

3.清洗干凈花生米，然后和姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時(shí)，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

五、山藥蓮子鴿子湯

食材準(zhǔn)備： 鴿子、綠豆、蓮子、山藥、姜片、蔥段。

做法流程：

1.鴿子清洗干凈，然后斬成大塊，放入大碗中，接著加入姜片、蔥段和適量的溫水，一起浸泡半個小時(shí)去腥，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.綠豆提前浸泡一個小時(shí)，然后和蓮子一起清洗干凈，放入燉鍋中，蓮子需要去芯，再倒入適量的清水，加入一塊姜片。

3.接著中小火燉煮一個小時(shí)，再把山藥去皮，然后切成小段放入，繼續(xù)燉煮一個小時(shí)后，加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

六、冬瓜薏仁排骨湯

食材準(zhǔn)備： 排骨、薏仁、冬瓜、姜片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.冬瓜去皮，然后切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗干凈薏仁，再和姜片一起放入燉鍋中。

3.最后中小火燉煮兩個小時(shí)，再加入一小勺食鹽調(diào)味。即可出鍋開吃。

七、玉米香菇排骨湯

食材準(zhǔn)備： 排骨、香菇、玉米、姜片、蔥段。

做法流程：

1.排骨清洗干凈，然后剁成小塊，接著冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥。煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.清洗干凈玉米，然后切成小塊，放入燉鍋中，再加入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時(shí)。

3.再清洗干凈鮮香菇，一起放入燉鍋中，接著繼續(xù)燉煮一個小時(shí)，再加入適量的食鹽調(diào)味，撒入一把蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋開吃。

八、黃豆海帶排骨湯

食材準(zhǔn)備： 排骨、海帶、黃豆、姜片、蔥段。

做法流程：

1.將排骨斬成小塊塊，然后清洗好，再冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇除，然后撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2.黃豆和海帶提前浸泡一個小時(shí)泡發(fā)，然后分別清洗干凈，放入燉鍋中，接著加入一塊姜片，倒入適量的清水。

3.最后中小火燉煮兩個小時(shí)左右，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。