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貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所

(資料圖片僅供參考)

科技賦能黔茶品質提升品牌打造

5月，貴州湄潭，綠意盎然，茶香彌漫。

湄江街道核桃壩村萬畝茶山采茶忙，當?shù)匦纬闪艘粭l以茶產(chǎn)業(yè)為核心，農旅、茶旅一體化發(fā)展的生態(tài)發(fā)展路。

2021年，農業(yè)農村部為更高層次、更深領域推進農業(yè)綠色發(fā)展，啟動實施農業(yè)生產(chǎn)“三品一標”（品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)）提升行動。

由貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所選育的黔湄601茶樹品種，在核桃壩村推廣種植占比達90%，在全縣60萬畝茶園中，黔湄601種植超過30萬畝。

貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所副所長王家倫說：“黔湄601育芽力強，持嫩性好，產(chǎn)量高，芽壯好采，加工白茶、紅茶、黑茶等輕發(fā)酵、發(fā)酵、后發(fā)酵產(chǎn)品品質特異性突出，玉蘭花香持久。研發(fā)的‘貴州針’占全國同類產(chǎn)品份額的30%以上；生產(chǎn)的‘遵義紅’是貴州‘三綠一紅’茶葉重點品牌產(chǎn)品?！?/p>

上世紀80年代，貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所前身貴州省茶葉科學研究所以鎮(zhèn)寧團葉茶為母本、鳳慶大葉茶為父本，采用雜交育種法育成黔湄601，由于特點突出、品種優(yōu)秀，一經(jīng)推廣便迅速占領市場，成為全省茶葉重要品種之一。

王家倫認為，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵在推行“三品一標”，通過優(yōu)勢品種選育和先進工藝加持，推動茶葉標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)茶葉品質提升和品牌打造。

建所以來，貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所持續(xù)開展茶樹種質資源保存工作。已建成省內茶樹資源保存量最多、類型最豐富的“貴州省茶樹種質資源圃”，共收集、保存國內外茶樹資源3263份。

以資源圃為基礎，該所持續(xù)開展新品種選育研究和創(chuàng)新利用。成功培育湄潭苔茶、黔湄419、黔湄502、黔湄601、黔湄701、黔湄809、黔茶1號、黔茶8號、黔輻4號、黔茶10號等國家級良種10個、省級審定品種2個，獲植物新品種權保護品種15個。并在特異基因挖掘、特異葉色種質和高氨基酸、低咖啡堿等生化特異種質篩選中獲得了新突破。自主選育的黔茶（湄）系列品種在省內外累計推廣面積50萬畝以上，年農業(yè)產(chǎn)值超過20億元。聚焦黔茶1號、黔茶8號、黔湄601等全省主推品種，加快繁育推廣力度，助力貴州茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

茶葉是貴州省重要經(jīng)濟作物，茶產(chǎn)業(yè)在鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接方面發(fā)揮著重要作用。近年來，該所聚焦茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展，通過技術研發(fā)積極解決茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中面臨的病蟲害加重、土地質量衰退、茶葉產(chǎn)量和品質下降風險等問題。

2016年，該所在貴州茶區(qū)實施了茶園增效技術研究、集成與試驗示范。確保茶園生態(tài)實現(xiàn)自然平衡，專屬基地生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品符合歐盟茶葉質量安全限量標準，提高茶青下樹率、茶葉質量安全水平和市場競爭力，促進茶農增收、茶企增效。

經(jīng)試驗論證，通過該技術的試驗示范與推廣，茶葉產(chǎn)量提高3％以上，茶葉產(chǎn)品100％達到歐盟標準，增效5％以上。

王家倫介紹，該所始終堅持綠色發(fā)展理念，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要和市場實際需求，逐步探索形成一批新產(chǎn)品、新技術和新體系，為貴州打造“干凈茶”提供科技支撐。

研制新型安全茶樹專用肥，為歐標茶園建設提供安全用肥；“一基三追”精量運籌技術，避免過量用肥或用肥不足問題；高效低污染機械施肥技術，有效提高了肥效；茶樹病蟲害精準診斷技術體系，精準“開方”應對病蟲害……

鳳岡縣是西南地區(qū)最大的有機茶生產(chǎn)基地，“鳳岡鋅硒茶”作為貴州省十大名茶之一暢銷省內外。

不過近年來，鳳岡同樣面對以茶葉原料生產(chǎn)為主利潤空間低，茶企規(guī)模較小，茶園資源較散，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨同質化等諸多問題，轉型升級迫在眉睫，急需一款“拳頭產(chǎn)品”成為破局的關鍵。

2023年，貴州省茶葉研究所與鳳岡縣農業(yè)農村局簽訂技術服務協(xié)議，重點針對鳳岡鋅硒茶產(chǎn)品品質特性不突出、產(chǎn)品同質化現(xiàn)象嚴重的現(xiàn)狀，提出以黔茶1號、華茶1號等多毫型茶樹品種為主體研發(fā)品質特異性突出的“鳳頭羽”系列綠茶產(chǎn)品。該產(chǎn)品類型包含“鳳冠”“鳳羽”“鳳翎”三個類別，原料來源廣泛，覆蓋單芽至一芽三葉。

今年3月至4月，鳳岡縣遴選了7家有條件的企業(yè)率先開展試點，主打“鳳頭羽”系列綠茶產(chǎn)品的生產(chǎn)，貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所派遣技術團隊入駐生產(chǎn)車間，從攤青、殺青、做形、提香全程進行標準化生產(chǎn)把控和技術培訓。

貴州省農業(yè)科學院茶葉研究所茶葉加工創(chuàng)新團隊首席專家潘科說，“鳳頭羽”產(chǎn)品具有外形嫩綠潤、湯色明亮、毫香持久、兼有花香等特點，有別于市場上其他綠茶產(chǎn)品，有效避免了同質化發(fā)展和競爭。希望通過“鳳頭羽”品牌塑造，建立起一套生態(tài)優(yōu)、品質好、辨識度強的茶葉生產(chǎn)標準和樣板，助力當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)快速實現(xiàn)轉型升級、突圍突破。（記者 何登成）