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中國飯店協(xié)會韓明：下沉市場潛力大餐飲住宿業(yè)為縣域發(fā)展添動能

發(fā)布時間：2025-08-03 15:38:51 文章來源：新華網(wǎng)

&emsp;&emsp;8月2日至4日，2025企業(yè)家太陽島年會在哈爾濱舉行。在2日召開的2025縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨《300秒看家鄉(xiāng)》研討會上，中國飯店...

8月2日至4日，2025企業(yè)家太陽島年會在哈爾濱舉行。在2日召開的2025縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨《300秒看家鄉(xiāng)》研討會上，中國飯店協(xié)會資深會長韓明在致辭中表示，餐飲住宿業(yè)是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要一環(huán)，也是與縣域經(jīng)濟關(guān)聯(lián)度極高、帶動力極強的民生產(chǎn)業(yè)，有力促進消費、拉動就業(yè)的幸福產(chǎn)業(yè)。

韓明介紹，在餐飲方面，2024年我國餐飲收入為5.6萬億元，同比增長5.3%，協(xié)會根據(jù)全國300余個地級市已公開的餐飲收入數(shù)據(jù)測算，二線以下城市2024年餐飲增速約為6%，超過全國水平，下沉市場展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展活力；同時據(jù)相關(guān)平臺測算，2024年我國食材采購市場規(guī)模將近2萬億，且規(guī)模有望繼續(xù)擴大，加上當前消費者對于特色、健康食材需求的不斷增長，為農(nóng)副產(chǎn)品的采銷提供了更多機遇。在住宿方面，根據(jù)中國飯店協(xié)會發(fā)布的《中國酒店業(yè)發(fā)展報告》，二線及以下城市酒店設(shè)施規(guī)模占比在60%左右，占據(jù)絕對多數(shù)，下沉酒店市場仍有較大投資機會。

韓明表示，中國飯店協(xié)會作為國家級行業(yè)協(xié)會，在引領(lǐng)餐飲住宿業(yè)繁榮發(fā)展的同時，也肩負著服務(wù)社會的使命。近年來，協(xié)會發(fā)揮自身資源優(yōu)勢，踐行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極推動“地標美食鄉(xiāng)村振興工程”，顯著提升縣域特色美食的知名度、美譽度和市場價值，助力地方打造美食名片。通過開設(shè)“鄉(xiāng)村振興民宿提升公益課程”、舉辦“鄉(xiāng)村振興地標美食創(chuàng)新大賽”等活動，幫助縣域市場培養(yǎng)專業(yè)人才，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過舉辦各類線下活動，深度挖掘地方飲食文化資源，有效打通縣域特色產(chǎn)品與餐飲市場的供需通道，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。

會上，韓明高度評價了《300秒看家鄉(xiāng)》項目，她認為這是用新媒體賦能縣域品牌傳播的一個非常有價值的探索，主要體現(xiàn)在以下兩點：

首先，《300秒看家鄉(xiāng)》是一個高效展示窗口。對于擁有豐富特色產(chǎn)業(yè)但缺乏曝光渠道的縣域地區(qū)而言，它提供了一種短小精悍、視覺沖擊力強、易于裂變傳播的新形式，也是形象展示與品牌推廣的窗口。

其次，《300秒看家鄉(xiāng)》可以吸引多維關(guān)注。它能在極短時間內(nèi)吸引消費者、投資者等多方目光聚焦縣域，不僅可以激發(fā)旅游消費意愿，更能吸引商業(yè)投資與合作機會，為特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造“引流”效應(yīng)。

為期3天的2025企業(yè)家太陽島年會由新華社品牌工作辦公室、新華網(wǎng)、新華社黑龍江分社、哈爾濱馬迭爾文旅投資集團聯(lián)合主辦，哈爾濱會展博覽有限公司承辦。作為年會平行論壇，2025縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨《300秒看家鄉(xiāng)》研討會由新華社品牌工作辦公室、新華網(wǎng)、新華出版社聯(lián)合主辦，旨在匯聚政府、企業(yè)、學界、媒體等多方智慧，共同探尋縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的新路徑與新動能。

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