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暢游花兒臨夏解鎖味蕾新體驗(yàn)

發(fā)布時(shí)間：2023-05-20 06:42:03 文章來源：民族日?qǐng)?bào)·中國臨夏網(wǎng)

本報(bào)記者郭慧霞在臨夏，早上來碗熱氣騰騰的牛肉面或香味四溢的牛雜割，便開啟了美好的一天。走街串巷，讓味

本報(bào)記者郭慧霞

在臨夏，早上來碗熱氣騰騰的牛肉面或香味四溢的牛雜割，便開啟了美好的一天。走街串巷，讓味蕾綻放，不管你對(duì)食物多么挑剔，在臨夏，總有你中意的味道：是常吃不厭、嚼勁十足、口齒生香的發(fā)子面腸；是熱氣騰騰、做法精致、餡多味美的河州包子；是久負(fù)盛名、柔滑勁道、味道醇厚的河沿面片；更是鮮嫩清香、回味無窮的手抓羊肉。此外，清水牛排、黃河鯉魚、釀皮、河州老炒等各類名菜、小吃、面食，令他鄉(xiāng)之客流連忘返、臨夏游子念念不忘。

(資料圖)

東鄉(xiāng)平伙宴

臨夏特色美食，不僅僅是一種種食物，更代表著臨夏的民俗風(fēng)情，各種醇香可口的美食，是臨夏人味蕾的主角，也是游客最愛的河州味道。古色古香的木質(zhì)建筑老堂屋，土炕老炕桌上熱氣騰騰的三炮臺(tái)蓋碗茶，地地道道的鄉(xiāng)村氛圍和原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味美食，吸引著南來北往的食客，一年四季紛至沓來。

銀耳鴿蛋湯

臨夏美食獨(dú)有的精致格調(diào)的背后，是臨夏人的悉心經(jīng)營。這里深厚的歷史文化底蘊(yùn)孕育了當(dāng)?shù)靥厣娘嬍澄幕?，“河州味道·臨夏美食”飲譽(yù)隴上。

河州包子

劉家峽鯉魚

近年來，我州立足資源稟賦、特色優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展條件，提出打造臨夏美食百億級(jí)產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，組建工作專班，集中資金資源，出臺(tái)優(yōu)惠政策，動(dòng)員社會(huì)力量，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心和行業(yè)協(xié)會(huì)，制定發(fā)布涵蓋“十大名菜、十大小吃、十大名點(diǎn)、十碗名面、十大名宴”的《臨夏美食標(biāo)準(zhǔn)》，打造出了“八坊十三巷”“茶馬互市”“折橋?yàn)趁朗承℃?zhèn)”“折橋大院”“東鄉(xiāng)縣百里美食風(fēng)情線”“臨夏縣河州苑美食大觀園”和“河州味道”美食文旅街區(qū)等特色美食地標(biāo)?！昂又莅印鲍@甘肅省地標(biāo)名吃，“河州味道宴”獲甘肅省地標(biāo)名宴。

爆炒草雞

河州牛雜割

臨夏美食并非單一的餐飲產(chǎn)業(yè)，美食的背后是種植、養(yǎng)殖、食品加工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，還有由美食關(guān)聯(lián)起來的文化旅游、休閑娛樂、互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)等新興產(chǎn)業(yè)。以美食賦能，將能帶動(dòng)多產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

發(fā)子面腸

河州暖

我州緊緊圍繞“門店提檔升級(jí)，產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效”的目標(biāo)，通過對(duì)臨夏美食餐飲門店品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化賦能，建強(qiáng)品控、集采、倉儲(chǔ)、配送一體的三級(jí)供應(yīng)鏈體系，形成帶動(dòng)一產(chǎn)、促進(jìn)二產(chǎn)的產(chǎn)供銷一體化融合發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系，全力以赴，積極穩(wěn)妥推動(dòng)美食產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

河沿面片

清水牛排

歷經(jīng)千年的文火久燉，臨夏飲食文化這碗濃湯鮮香四溢、造詣不凡。在今人的精心烹飪下，“河州味道·臨夏美食”立足自身特色，不斷創(chuàng)新服務(wù)、提升菜品、打造品牌，形成特色餐飲、綠色餐飲、生態(tài)餐飲等各類餐飲業(yè)態(tài)互為補(bǔ)充、相互滲透、全面融合的新格局。

美食打卡地

臨夏市：八坊十三巷、折橋?yàn)趁朗承℃?zhèn)、“河州味道”美食文旅街區(qū)

東鄉(xiāng)縣：唐蕃云舍

臨夏縣：河州苑

康樂縣：國盛小吃街

永靖縣：黃河三灣農(nóng)家樂

積石山縣：劉集鄉(xiāng)河崖村農(nóng)家樂、縣城美食一條街、大河家民族一條街

廣河縣：縣城美食一條街

和政縣：梨園山莊、云海閑庭原生態(tài)度假酒店

編輯：馬少華責(zé)任編輯：孔令定

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