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全球百事通！陜西省烹飪大賽暨藍(lán)田美食文化節(jié)開幕 弘揚陜菜文化
發(fā)布時間：2023-04-11 18:26:24 文章來源：新華網(wǎng)
4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍(lán)田美食文化節(jié)上，一位廚師展示廚藝。爐火熊熊照耀下炒瓢翻飛，切食材，調(diào)配料……4月10日，在陜西省烹飪大賽暨


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4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍(lán)田美食文化節(jié)上，一位廚師展示廚藝。

爐火熊熊照耀下炒瓢翻飛，切食材，調(diào)配料……4月10日，在陜西省烹飪大賽暨藍(lán)田美食文化節(jié)活動現(xiàn)場，來自關(guān)中、陜南、陜北的名廚代表及藍(lán)田廚師學(xué)校的學(xué)生們紛紛拿出了看家本領(lǐng)，憑借著精湛的刀工、嫻熟的翻炒、精美的雕刻擺盤，烹飪制作著一道道特色的中西式美食大餐，惹得現(xiàn)場觀眾垂涎欲滴，贏得了專業(yè)評委連連稱贊。

當(dāng)日，為期7天的陜西省烹飪大賽暨藍(lán)田美食文化節(jié)正式開幕，吸引了來自陜西省10余個地市的180余名選手參賽，旨在推動藍(lán)田美食文化特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，擦亮藍(lán)田“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌，弘揚陜菜文化，傳承烹飪技藝。

此次活動期間，將舉辦烹飪大賽、廚師技能培訓(xùn)、千人品“饸饹”、餐桌“新食尚”文明“新風(fēng)尚”、陜菜文化與發(fā)展主題論壇、大廚教你學(xué)做菜等系列活動，全方位展示廚師文化、陜菜文化，讓市民游客品美食，享口福，學(xué)做菜，享樂趣。其中，在烹飪大賽環(huán)節(jié)，將設(shè)置中西式烹飪、果蔬雕刻、藝術(shù)蛋糕等6項比賽，推動陜菜融合、傳承、創(chuàng)新和發(fā)展。特別在“大廚教你學(xué)做菜”現(xiàn)場，將由烹飪大賽獲獎選手教學(xué)，傳授菜品烹飪過程，通過線上線下教學(xué)互動，讓現(xiàn)場參與者和線上觀眾充分感受廚藝魅力。

據(jù)了解，藍(lán)田縣65萬人中有近1/10從事廚師行業(yè)，足跡遍布全球30多個國家。目前，藍(lán)田“勺勺客”中，有520位中國烹飪大師、陜西烹飪大師，361位高級烹調(diào)師，109位高級技師，涌現(xiàn)出一大批精通陜菜、川菜、魯菜、粵菜和西式菜品等各類烹飪技藝的廚師人才。（楊喜龍）

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