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世界速訊:安徽黃山:非遺祁紅 芳香四溢
發(fā)布時(shí)間:2023-03-31 08:21:48 文章來(lái)源:新華網(wǎng)
3月29日,國(guó)家級(jí)非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。當(dāng)日,在安徽省黃山市祁門縣,世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶全面開(kāi)園采摘,國(guó)家

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。

當(dāng)日,在安徽省黃山市祁門縣,世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶全面開(kāi)園采摘,國(guó)家級(jí)非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶帶領(lǐng)茶農(nóng)和工人采摘并制作祁門紅茶。


(資料圖片僅供參考)

祁門紅茶是中國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。祁紅制茶過(guò)程分為初制和精制兩大部分,初制分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序;精制有篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、勻堆等工序。成品祁紅外表色澤烏潤(rùn)、條索緊細(xì),湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮,其最具魅力的是香氣,國(guó)內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香,并帶有蘊(yùn)藏的蘭花香,清香持久、獨(dú)樹(shù)一幟,被譽(yù)為“祁門香”。新華網(wǎng)發(fā)(施亞磊 攝)

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶在指導(dǎo)茶農(nóng)采摘技巧。

3月29日,在安徽省黃山市祁門縣,茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門紅茶。

3月29日,在安徽省黃山市祁門縣,茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門紅茶。

3月29日,在安徽省黃山市祁門縣,茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門紅茶。

3月29日,在安徽省黃山市祁門縣,茶農(nóng)在天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘祁門紅茶。

3月29日,祁門紅茶鮮葉。

3月29日,茶農(nóng)在安徽省黃山市祁門縣天之紅生態(tài)有機(jī)茶園采摘的祁門紅茶鮮葉。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶在茶園采茶。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在進(jìn)行祁門紅茶制作“打袋”。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在揉捻萎凋后的祁門紅茶。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在揉捻萎凋后的祁門紅茶。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在指導(dǎo)工人篩分祁門紅茶。

3月29日,工人篩分祁門紅茶。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶正在指導(dǎo)工人篩分祁門紅茶。

3月29日,制作出的色澤烏潤(rùn)的祁門紅茶。

3月29日,沖泡出的祁門紅茶紅艷透明的茶湯。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶評(píng)審祁門紅茶。

3月29日,國(guó)家級(jí)非遺傳承人王昶評(píng)審祁門紅茶。

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