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北京海淀首個(gè)反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)揭牌落地

發(fā)布時(shí)間：2023-04-21 16:34:21 文章來源：北京青年報(bào)官網(wǎng)

北京海淀首個(gè)反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)揭牌落地

【資料圖】

4月20日，海淀區(qū)首個(gè)反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)揭牌。記者了解到，隨著反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)的創(chuàng)建，創(chuàng)新了一系列制止餐飲浪費(fèi)的“小妙招”，鼓勵(lì)顧客厲行節(jié)約的“小創(chuàng)意”。

在“最美食堂”入口處，首先映入眼簾的是一面4米多寬、2米多高的巨幅反浪費(fèi)主題簽名墻，記者從食堂負(fù)責(zé)人那里了解到，食堂為了鼓勵(lì)更多顧客踐行節(jié)約，策劃制作了多種反浪費(fèi)“食尚”手牌供顧客拍照打卡、光盤行動(dòng)抽盲盒等互動(dòng)活動(dòng)，統(tǒng)一設(shè)計(jì)了食堂內(nèi)反浪費(fèi)宣傳海報(bào)和提示標(biāo)識(shí)，滾動(dòng)播放自制的宣傳片。

此外，海底撈提供半份菜點(diǎn)餐服務(wù)、普希金文學(xué)餐廳安排反浪費(fèi)專員、八合里海記鼓勵(lì)打包的顧客額外贈(zèng)送飲料、峨眉酒家為“光盤”的顧客免費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)純手工冰粉或手工大花卷一份、三友食堂以及秀兒四九城隨處可見的反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)崇尚節(jié)約氣氛濃烈……園區(qū)負(fù)責(zé)人趙娜告訴記者：“中關(guān)村壹號(hào)餐飲品牌除了日常宣傳引導(dǎo)外，還設(shè)置了活動(dòng)倡議宣傳板，邀請(qǐng)消費(fèi)者進(jìn)行簽名、打卡；開發(fā)線上小程序，實(shí)施線上打卡、照片上傳、投票轉(zhuǎn)發(fā)等互動(dòng)活動(dòng)，進(jìn)一步通過線上線下聯(lián)動(dòng)擴(kuò)大宣傳效果，號(hào)召更多的人參與反餐飲浪費(fèi)的活動(dòng)之中?！?/p>

在示范街區(qū)體驗(yàn)中，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)夏萍萍向記者介紹，為確保示范街區(qū)制止餐飲浪費(fèi)成效，餐飲科聯(lián)合西北旺鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行了多次前期調(diào)研，與園區(qū)餐飲企業(yè)開展座談，深入了解各餐飲企業(yè)經(jīng)營情況，分析挖掘減少浪費(fèi)的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費(fèi)管控措施。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)施，園區(qū)餐飲企業(yè)廚余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，極大地減少了廚余垃圾的產(chǎn)生，反浪費(fèi)效應(yīng)顯著。

作為中關(guān)村壹號(hào)的屬地監(jiān)管機(jī)構(gòu)，西北旺鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所常務(wù)副所長(zhǎng)曲雷則表示：“中關(guān)村壹號(hào)反餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)的頒牌，是對(duì)我們反餐飲浪費(fèi)工作的認(rèn)可與激勵(lì)，同時(shí)也是一種鞭策。示范街區(qū)擁有多種餐飲業(yè)態(tài)，我們將以示范街區(qū)為抓手，以重點(diǎn)業(yè)態(tài)反浪費(fèi)清單的形式，積極推廣示范街區(qū)反浪費(fèi)的成熟做法，同時(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，將制止餐飲浪費(fèi)納入‘日管控、周排查、月調(diào)度’自查清單，推動(dòng)將‘光盤行動(dòng)’理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)?！?/p>

海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)崔志強(qiáng)說，海淀區(qū)將以示范街區(qū)為抓手，以重點(diǎn)業(yè)態(tài)反浪費(fèi)清單的形式，積極推廣示范街區(qū)反浪費(fèi)的成熟做法，同時(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”自查清單，將“光盤行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)，積極引導(dǎo)廣大市民身體力行拒絕餐飲浪費(fèi)，在全社會(huì)樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。（劉美君）

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